一个餐饮世家,
对意大利风味的承诺。

Paolo Bozzano · 创始人

在餐厅大堂中长大,从未在炉灶前。

对高级餐饮的热情贯穿了我整个生命,在我能够选择它之前。

我出生于一个餐饮世家,在 1980 年代米兰最热门餐厅的幕后长大。不是在炉灶前,而是在大堂里——在客人之间、在供应商身边、在领班旁边。我学到:卓越从来不是一个动作,而是对千百细节的关怀。

三十多年来,我与餐厅、供应商及城市最挑剔的客人共事,见证潮流、食材、厨师不断变化。但有一件事从未改变:懂得真正品质的人始终在追寻它。

正是基于这份信念,Eccellenze Gastronomiche 诞生了——使命明确:挑选并将那些独一无二的产品带给最尊贵的客户,真正的鉴赏家一尝便知。